가을 전어 효능, 제대로 알고 먹어야 보약!

가을의 향기가 물씬 풍겨오는 요즘, 여러분의 입맛을 사로잡을 주인공은 누구일까요? 바로 '가을 전어'입니다.

"집 나간 며느리도 돌아오게 만든다"는 유명한 속담처럼, 이 시기 전어는 살이 통통하게 오르고 지방의 고소한 풍미가 절정에 달합니다. 하지만 혹시 전어를 그저 맛있는 가을 별미로만 생각하고 계셨나요?

알고 보면 우리 몸에 놀라운 효능을 선물하는 가을철 최고의 보양식이랍니다. 오늘은 '돈이 아깝지 않은 생선'이라는 이름의 유래부터, 우리 몸을 이롭게 하는 핵심 효능, 그리고 신선한 전어를 골라 100% 즐기는 방법까지!

전어에 대한 모든 것을 알기 쉽게 파헤쳐 드리겠습니다. 숯불 위에서 노릇하게 구워지는 가을 전어 가을의 보석, 전어의 이름에 담긴 비밀 전어(錢魚)는 이름에 '돈 전(錢)' 자가 붙어있는 아주 흥미로운 생선입니다.

조선 후기 실학자 서유구가 쓴 <임원경제지>에는 "기름이 많고 맛이 좋아 사람들이 돈을 생각하지 않고 사기 때문에 전어라고 부른다"고 기록되어 있을 ...