수제잼 담을 유리병의 선택!!

안녕하세요 수제잼연구가 미스터잼 입니다. 오늘은 수제잼을 담을 수 있는 용기!!

바로 유리병에 대해서 이야기해 보도록 하겠습니다. 수제잼을 유리병에 담는 이유를 생각해보신적 있으신가요?

여러가지 이유가 있겠지만 가장 중요시 되는 것이 수제잼을 용기에 담을 때는 100도에 육박하는 고온상태로 담게 됩니다. 물론 요즘 환경호르몬이 나오지 않는 내열플라스틱 병도 많이 생산되고 있지만 아무래도 플라스틱은 수제잼을 진공처리에 병이 찌그러지는 등의 문제가 발생할 수 있겠죠?

그리고 소비자들의 인식도 중요합니다. 플라스틱을 가열하면 환경호르몬이 나온다는 생각을 하시는 분이 많기 때문에 이러한 문제를 가볍게 지나치기는 어려울 것 같습니다.

결론은 뜨거운 상태에서 수제잼을 담고 진공을 원활하게 진행하기 위해서라는 결론이 나오는데 모든 유리병이 수제잼을 담을 때 적합한 병이라고는 할 수 없습니다. 바로 뜨거운 온도에서 깨지지 않을 수 있는 "내열유리병" 인가를 반드시 확인하셔야 합니다.

요즘 어지간한...

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