한줄평 : 김치말이국수에 묵은 오이의 향을 추가 주문 : 오이소박이냉국수 곱빼기(12,000원) 날이 더워지면 새콤하고 시원한 국수 DNA가 살아난다. 김치말이국수야 자주 접하고 쉽게 찾아볼 수 있지만 오이소박이 국수는 생소하지만 궁금증을 유발한다.
원조개성집은 그런 오이소박이국수 외에도 다양한 칼국수와 만두를 판매하기에 방문하게 되었다. 오이소박이국수를 기대하고 온터라 오이소박이국수 곱빼기를 주문하였다.
주문한지 얼마되지않아 국수가 나왔는데 양이 생각 이상으로 많아서 약간 후회아닌 후회가 됐다. 면을 풀기 전 육수부터 맛을 보았는데 익숙하면서도 뭔가 새로운 느낌이다.
우리가 흔히 아는 김치말이 국수의 동치미 느낌의 국물을 보이고 있었는데, 끝에 은은한 오이향이 같이 퍼진다. 냉면 위에 얹어내는 생오이가 육수에는 큰 영향을 끼치지않는다면, 오이소박이 국수에서 묵은오이는 국물에 조금 녹아든 느낌이다.
다만 생 오이의 풋내가 아닌 익은 오이지의 향이 은은하게 퍼져 김치말이국수와 차이점이...
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