[강남구 논현동] 논현손칼국수 (칼국수+수제비+공기밥 탄수화물로 채워보는 논현파 칼국수)

한줄평 : 뜨끈한 국물과 탄수화물로 한끼를 가득 채우고 싶다면 바로 가야한다. 주문 : 칼+수제비(9,000원) 서울에서 칼국수를 먹다보면 비슷한 칼국수들이 보이기 마련인데, 왜 평양냉면처럼 계보는 별도로 없는지 궁금하다.

개인적으로는 평양냉면보다 그 스타일이 확고하게 나뉘는 분야인데말이다. 내 마음대로 정해보자면 오늘은 논현파칼국수가 땡기는 날이었는데, 비슷한 가게로는 손국시 손칼국수 집으로 다 논현동에 있고 강변역의 민속손국시정도까지 내가 아는 가게들이다.

그 중 논현손칼국수가 사람이 제일 많은 것 같으니 여기가 원조라고 마음대로 생각해보기로 한다. 논현손칼국수는 메뉴도 칼국수 수제비 칼제비로 심플한데 웃긴건 칼국수를 시켜도 수제비가 조금 섞여 나오고 수제비를 시켜도 칼국수면이 섞여나온다.

같은 한 냄비에서 끓이셔서 그런건데, 그렇게 명확한 구분이 없기에 그냥 마음 편하게 칼+수제비로 주문해본다. 그리고 여기는 면과 수제비 뿐만 아니라 간도 조절할 수 있어서 간을 쎄게해달라 연하...

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[강남구 논현동] 논현손칼국수 (칼국수+수제비+공기밥 탄수화물로 채워보는 논현파 칼국수)

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