[마포구 연남동] 하쿠텐 (일반인 라오타 구분 없이 "이에케라멘"으로 대동단결하게 만드는 연남동 라멘야)

한줄평 : 모든 재료의 맛이 뭉게지지 않고 살아있는데, 서로 모여서 "이에케"를 이뤄내는 라오타 성지. 주문 : 이에케라멘(10,000원) / 김추가(500원) 라오타들에게 직접적으로 언급되는 라멘야들은 그 매니악한 맛이 있고 일반인들이 쉽게 접근하지 못하기에 자신들만의 성역과도 같은 곳이다.

근데 그 매니악한 맛을 넘어서서 라오타와 일반인들을 모두 만족시키는 라멘야들이 가끔 존재하는데 홍대이기에 가능한걸까 아님 그 가게들이 진짜 대중적 매니악한 입맛 모두를 충족시켜서일까 궁금하다. 뭐가 됐건 하쿠텐은 내가 라오타여도 그 누구든 자신있게 데려갈 수 있는 라멘야이며 이미 캐치테이블의 원격줄서기나 그 대기시간이 그 가치를 증명해준다.

사실 요즘 이에케 라멘야들이 제일 핫한 이유는 하나라고 생각하는데 그만큼 대중적으로 벗어나지 않는 맛이지만 그 염도나 치유에서 차이점을 둬서 라오타까지도 환장하게 만드는 맛이기 때문이다. 차치하고 하쿠텐이 리뉴얼하고 방문을 안해보기도 해서 방문하게 되었는데...