[안양 만복구] 만복순대국(마냥 진하기보다는 부드러움을 택한 순대국)

한줄평 : 사골의 농도에 들깨가루로 농도 블렌딩을 마친 순대국 주문 : 순대국(특)(11,000원) 강남에서 웬만한 유명한 순대국집을 다 가봐서일까 이제는 경기도권역의 순대국도 관심이 가기 시작했다. 성남에 탑골순대국은 개인적으로 명성에 비해 아쉬웠었는데 또 찾아보다가 발견한 만복순대국.

나름 만복 바닥에서, 안양 바닥에서 유명한 것 같아서 방문해봤다. 순대국을 주문하려니 특이한게 눈에 들어온다.

일반이던 특이던 차별 없이 11,000원. 무슨 고민을 하겠는가 바로 특으로 주문하였다.

여기는 좋은게 순대국이 나오기 전에 머릿고기를 조금 내어주신다. 담백하니 된장과 새우젓 고추와 즐겨준다.

금방 나온 순대국은 이미 뽀얀 자태를 뽐내는데 사골만의 뽀얀 색이 아니다. 거무튀튀한게 들깨가루가 이미 같이 들어간 듯 보였다.

그렇다고 입자가 거친 들깨가루는 아니고 고우신걸 쓴 듯 하셨다. 그래서 그 자체가 궁금하여 최소한으로 양념을 넣어보고자 다진고추 새우젓 후추만을 추가했다.

국물은 찐하게 ...