봄의 끝자락, 4월에서 5월 사이에만 만날 수 있는 귀한 식재료가 바로 '죽순'입니다. 대나무의 기운을 담고 쑥쑥 자라나는 죽순은 '산에서 나는 우유'라고 불릴 만큼 영양이 풍부한데요.
하지만 죽순 특유의 아린 맛 때문에 요리하기를 망설이시는 분들이 많습니다. 오늘은 죽순 효능 5가지부터 아린 맛을 싹 잡는 손질 비법, 그리고 보관법까지 완벽하게 정리해 드릴게요. 1.
죽순 효능 5가지 혈관 건강 및 나트륨 배출 칼륨이 매우 풍부하여 체내 나트륨을 배출하고 혈압을 조절하는 데 탁월합니다. 제가 이전에 강조했던 [고지혈증에 좋은 음식]들과 함께 섭취하면 시너지 효과가 좋습니다.
다이어트와 변비 예방 식이섬유의 대명사답게 장운동을 활발하게 하여 변비를 해소하고, 열량이 낮아 다이어트 식단으로 안성맞춤입니다. 피로 해소 및 기력 보충 단백질과 비타민 B군이 풍부해 봄철 나른한 춘곤증을 이겨내고 원기를 회복하는 데 도움을 줍니다.
체내 염증 완화 죽순의 다양한 항산화 성분은 [몸속 염증 없...
