더덕구이 요리재료 더덕6개 고추장 1큰술 물엿 1큰술 고춧가루 2/3큰술 간장 1큰술 참기름 1/2큰술 다진마늘 1작은술 통깨 조금 컵:종이컵/ 큰술: 밥숟가락/ 작은술:티스푼 더덕은 껍질을 벗기고 반으로 잘라주세요. 굵직한 더덕은 3등분으로 잘라주셔도되요.
더덕 자른 겉부분이 위로 향하게하고 방망이로 살살 두드려주세요. 두드려주면 양념도 잘 베이고, 익는시간도 줄어든답니다~ 통깨를 제외한 모든 양념재료를 넣고 잘 섞어주세요.
팬에 식용유를 두르지않고! 중약불로 구워주세요.
살짝 그으를 정도로 구워주면되요. ※식용유를 두르면 더덕이 흡수해서 기름진 맛이 난답니다.
한쪽면이 노릇하게 그을리듯 구워졌다면 뒤집어서 만들어둔 양념장을 숟가락으로 펴발라주세요. 뒤집은 밑부분도 잘 구워졌다면 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려주세요.
※양념은 한쪽면만 발라요. 섬유질이 풍부한 더덕은 신진대사를 활발하게 해주며 원기회복에서 도움을 주는 식재료에요.
혈관건강에도 도움이되서 고혈압이나 심혈관 질환을 예방...
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더덕구이만드는법
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더덕구이양념장
원문 링크 : 더덕구이 만들기 더덕굽는방법 더덕구이양념장
