[집밥-보통날] 부드럽고 쫄깃한 아롱사태 수육

아롱사태 수육 수원에 유명한 아롱사태 수육집 태화장이라는 곳이 있습니다. 태화장 본점 경기도 수원시 팔달구 아주로13번길 22 유튜브에서 많이 나오는데 여기 수육 스타일을 따라 해보려고 합니다.

아롱사태는 1월에 아버님 생신에 아롱사태 미역국을 하고 남은 한우 양지 조금으로 시도를 해보았습니다. 항상 요리는 간단하게!!!

재료는 먹고 싶은 만큼~ Step1. 끓는 물에 소고기를 튀깁니다.

(저는 핏물을 빼는 방법을 끓는 물에 5~10분 정도 삶는 방법을 주로 사용합니다.) 끓는 물에 데쳐내는 것을 튀긴다고 표현합니다.

Step2. 아롱사태 수육을 할 때 잡내와 맛을 잡아줄 재료를 준비합니다.

준비물 : 아롱사태, 올리브잎, 통후추, 대파, 양파 미림 Step3. 준비한 재료를 넣고 끓여줍니다.

Step4. 물이 팔팔 끓으면 아롱사태를 넣고 2~3분 끓이다가 약불로 합니다.

Step5. 약불로 1시간~1시간 30분 삶아줍니다.

(약불로 해야 고기가 부드럽게 익습니다. 저는 이번에 조금...

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[집밥-보통날] 부드럽고 쫄깃한 아롱사태 수육

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