[집밥-보통날] 고등어 김치찜

고등어 김치찜 예전에 고등어를 좋아했었는데 요즘에는 고등어가 그렇게 끌리지 않습니다. 그래도 이자카야에서 고등어구이에 사케는 궁합이 좋습니다.

가끔은 고등어대신 삼치구이를 먹기도 하는데 끌리지는 않습니다. 입맛이 변한건지 모르겠습니다.

회사 공장근처에 나름 유명한 고등어/갈치조림 집이 있는데 최근에 그 집에서 2번 점심을 먹게 되었는데 처음 먹을때는 그렇게 맛집까지는 아닌거 같은데..라는 생각이 들었지만 2~3번 가보니 맛있다는 생각이 들기 시작했습니다. 그래서 고등어 조림이 그렇게 어려운건지 한번 맛차이가 어느정도 나는지 해보려고 합니다.

항상 요리는 간단하게!!! 재료는 먹고 싶은 만큼~ 재 료 쌀뜨물, 고등어, 무, 양파, 대파, 묵은지, 마늘, 생강, 케찹, 간장, 들기름, 고춧가루, 소주, 설탕, 고추장, 참깨, 식용유 순 서 1.

고등어 손질하기 (식초물에 3분 담가 비린맛 잡아주기) 2. 소스 만들기 (쌀뜨물 3컵, 소주 0.5컵, 고춧가루3, 간장3, 마늘2, 생강 0...

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