우유 에피소드 [ 4장 : 낙농의 기원 과 다양한 전통 ] 안녕하세요. 프레리입니다.
저번 주제로 [ 3장 : 낙농 동물들 ] 에 대해 알려드렸는데요. 이어서 이번주제는 [ 4장 : 낙농의 기원 과 전통 ]에 대한 주제 입니다.
사람마다 생각은 다르니 객관적으로 봐주시고, 앞으로 살아가시는데 있어 도움이 되시길 바라겠습니다. 그럼 시작 해보겠습니다.
<낙농의 기원> 인간은 언제, 왜? 젖을 먹는 동물이라는 생물학적 유산을 다른동물의 젖을 마시는 문화적 습속을 확대했을까?
낙농용 동물은 여러 해 동안 해마다 도살된 고기에서 얻을 수 있는 영양분과 같거나 그보다 더 많은 영양분을, 매일 그 양의 증감을 관리할 수 있는 형태로 제공해 주었습니다. 낙농은 개간되지 않은 땅에서 영양분을 얻기에 가장 효과적인 방법이었을것입니다.
쉽게말해, 인간은 낙농 동물들로 고기, 우유를 채취 했던 것입니다. 작은 반추동물의 젖과 그에 뒤이은 소젖은 처음에 그 동물의 가죽이나 위장으로 만든 용기에 짜서 보관...
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