베이킹에 관심이 생기면 자연스럽게 직접 만들어보고 싶다는 생각이 듭니다. 카페에 진열된 스콘이나 쿠키, 마카롱이나 케이크를 볼 때마다 “이건 어떻게 만드는 걸까?”
궁금해진 적이 많았습니다. 집에서 레시피를 찾아 따라 만들어보기도 했지만, 어느 순간부터는 결과가 늘 일정하지 않다는 점이 눈에 띄기 시작했습니다.
같은 레시피인데도 어떤 날은 잘 되고 어떤 날은 실패하는 이유가 계속 궁금했습니다. 그때 느꼈던 건 단순히 많이 만들어보는 것보다 기초부터 제대로 배워보고 싶다는 생각이었습니다.
그래서 단순한 취미를 넘어서 디저트를 조금 더 깊이 있게 배울 수 있는 곳을 찾다가 경산제과제빵학원을 알게 되었습니다. 기초부터 다시 배워보고 싶었던 이유 디저트를 만들다 보니 재료를 섞는 순서나 반죽 상태 같은 기본적인 부분이 결과에 큰 영향을 준다는 걸 느끼게 됐습니다.
그런데 이런 기초적인 내용은 레시피만 봐서는 이해하기가 쉽지 않았습니다. 그래서 단순히 디저트를 한두 가지 만들어보는 수업이 아...
