부산 광안리 한식 맛집 다이닝 코스로 즐기는 시의전서

부산 광안리의 한식 다이닝을 소개한다.
광안리하면 회나 해산물이 먼저 떠오르지만 요즘은 한식 코스의 분위기 있는 식사가 많아졌다라고 한다.

시의전서 광안점은 조선시대 민간 요리서를 현대적으로 재해석한 공간으로, 단순한 식사가 아니라 조선의 식문화를 따라가는 이야기를 읽는 듯한 경험이라고 평가된다.
분위기와 플레이팅, 맛까지 모두 정성이 묻어나며 공간은 조용하고 차분해 편안한 식사 환경이 마련되어 있다.

1층과 2층으로 구성된 공간은 계단으로 올라가는 길이 예쁘고 작은 호수가 있어 신비로운 분위기를 더한다.
코스는 네 글자 흐름에 맞춘 4코스로 구성되며, 이름부터 예쁜 오미자차와 북어보푸라기, 전복 채교면, 5첩 반상, 유자단호박 셔벗과 과일과편으로 이어진다.

저녁에는 어주와 동동주도 즐길 수 있으며, 메인 코스인 반상 4코스의 반찬들은 청어알연두부나 담북장, 화절김치처럼 정갈한 맛이 돋보인다.
민어전과 어교순대처럼 어류 중심의 구성도 매력적이며, 뭉치구이는 숯불향과 육즙이 어우러진다.

광안리 한식 맛집으로 찾다 보면 이런 한식 다이닝은 흔치 않다고 느껴지는데, 조선의 기록을 현대의 식탁 위에 올려 특별한 식사로 남는다고 한다.
예약은 필수로 방문 전에 확인하는 것이 좋고, 위치는 부산 수영구 민락로19번길 5에 자리해 있다.