100%쌀식빵의 정체는 빵인가 떡인가!

밀가루끊기프로젝트 오늘은 쌀식빵을 만들어보죠 (그리고 오늘도 밀가루를 섭취했다!) 밀가루끊기프로젝트 오늘은 쌀식빵을 만들어보죠 (그리고 오늘도 밀가루를 섭취했다!)

재료를 넣어줍시다. 소금과 이스트가 닿지않게 주의 현미쌀이었지만 전 그냥 강력쌀가루이용.

그리고 제빵기(이지만 반죽용)에 장착. 저는 기름(카놀라유씀)을 넣는걸 까먹어서 반죽도중에 넣음.

식빵만들때 기름까먹는건 징크스..!? 저는 그냥 처음부터 반죽기능이용했어요.

꺼내서 3등분해서 둥글려 식빵틀에 넣는데 잘 안둥글려짐 모양이 일체화 된것같지만 따로 떨어져있었었음 반죽이 퍼진다 그럼 발효를 해야하는데 실온발효가 뭔지몰라서 처음에는 실온에 그냥나뒀다가 안되는것 같아 그냥 스팀발효. (랩씌워 구멍뚫어서 했음 40도로 50분 처음엔 고무줄 끼웠는데 자꾸터져서 그냥 랩 씌움) 정말 일체화가 되버렸다 좀 더 부풀었네요 10분 정도 방치해줬습니다 식빵은 발효한번만 한다던데 그래도 덜 부푼것같아 다시 40분함.

그대로. 그냥 1차만 하...