냉면육수 활용 오이냉국 레시피 파주의 최고기온이 40도를 넘어갈 정도로 7월 초부터 무더위가 기승을 부리고 있어요. 에어컨을 켜지 않으면 가만히 있어도 땀으로 몸이 끈적끈적..
이런날에는 가스불을 사용하지 않고, 만드는 과정이 간단하고, 시원한 음식이 최고죠! 그래서 오늘은 요즘 날씨에 딱 맞는 요리, 오이냉국을 만들어봤어요.
레시피라고 할 것도 없을 정도로 만드는 방법이 간단하고 국물이 시원해서 꿀떡꿀떡 잘 넘어가는 오이냉국으로 시원한 한끼 챙겨드세요. 오이 1개 양파 1/4개 청양고추 연두 또는 양조간장 1스푼 식초 1스푼 고운 고춧가루 반스푼 다진마늘 반스푼 통깨 생수 200ml 냉면육수 1개 오이를 가늘게 채썰어주세요.
양파도 가늘게 채썰어주세요. 청양고추는 잘게 썰어주세요.
저는 미리 썰어 냉동실에 얼려뒀던 청양고추를 사용했어요. 오이와 양파, 청양고추를 볼에 담아주세요.
양념 재료를 모두 넣어주세요. 물과 육수를 부어준 다음 맛을 보고 부족한 맛을 채워주세요.
냉면육수가 ...
