떡 없이 쫄면과 어묵만으로 만드는 매콤한 국물쫄볶이 레시피

입추가 지나고나니 아침저녁으로 선선한 바람이 불기 시작했어요. 오늘 저녁에는 비빔쫄면을 먹을 계획이었는데 갑자기 매콤한 떡볶이국물에 넣은 쫄면이 먹고 싶어졌어요.

저는 떡볶이에 들어가는 어묵과 면사리가 좋아서 떡볶이를 먹는 1인이라 떡은 빼고 쫄면과 어묵만 넣은 국물쫄볶이를 만들어봤어요. 쫄면 1인분 어묵 3장 대파 약간 양파(작은거) 1개 다진마늘 1/2스푼 고추장 1스푼 고추가루 1스푼 간장 1스푼 치킨스톡 1스푼 물엿 1스푼 불닭소스(스틱형) 1개 후추 물 500ml 볼에 고추장, 고추가루, 간장, 치킨스톡, 물엿, 다진마늘을 모두 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.

맛을 보고 입맛에 맞게 부족한 양념을 추가해주세요. 쫄면은 한 번 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.

이렇게 한 번 삶아서 사용하면 쫄면 특유의 냄새도 사라지고 국물도 더 깔끔해요. 쫄면을 양념과 함께 끓일 예정이므로 정해진 시간보다 1분정도 짧게 삶아주세요.

삶은 면은 찬물에 여러번 헹군 후 물기를 빼주세요...