마요네즈 대신 그릭요거트 감자샐러드 만들기

그릭요거트 활용한 감자샐러드 만들기 이제 방학이 얼마 남지 않았어요. 방학이 되면 아이들 삼시세끼에 간식까지 챙겨줘야 하는 엄마들의 걱정이 커질 수 밖에요!

저는 어릴 때 엄마가 감자샐러드를 종종 해주셨어요. 감자샐러드를 해놓으시면 놀다 들어와서 식빵에 감자샐러드 넣어 샌드위치 만들어 먹었던 게 아직도 생생하게 기억이 나요.

오늘은 마요네즈 대신 그릭요거트를 넣어 더 담백하고 건강한 감자샐러드를 만들어볼 거에요. 감자 3개(약 650g) 삶은 계란 3개 오이 1/2개 양파 1/2개 파프리카 1/4개 옥수수콘 3스푼 그릭요거트 400g 저칼로리 머스타드소스 2큰술 알룰로스 3스푼 소금, 후추 감자는 주먹만한 사이즈(성인여성 기준)로 3개 준비했어요.

감자의 껍질을 벗긴 후 익혀주세요. 오늘은 찜기를 사용했는데요, 가스레인지 사용이 귀찮으시다면 전자레인지를 활용하세요.

감자를 통으로 넣으면 익는데 시간이 오래 걸리기 때문에 저는 1.5센치 정도 두께로 썰어줬어요. 물이 끓기 시작하면 감...