여름별미 너무 간단한 살얼음동동 열무김치 물냉면 레시피

여름별미 열무물냉면 만들기 여름하면 가장 먼저 떠오르는 음식 냉면. 요즘같이 더운 날에는 역시 후루룩 먹을 수 있는 차가운 면 요리가 최고인 것 같아요.

지난주 부모님댁에 갔다가 가져온 열무김치를 넣어 시원한 열무물냉면 만들었어요. 냉면사리 1인분 열무김치 들기름 통깨 오이 얼린 냉면육수 1봉지 열무김치 국물 100ml 식초 1스푼 매실청 1스푼(생략가능) 열무물냉면에는 열무김치 국물이 들어가요.

국물이 깔끔한게 좋아서 김치국물을 체에 한 번 걸러서 넣었어요. 얼린 냉면육수를 꺼내 체에 거른 열무김치 국물에 넣어주세요.

육수가 살짝 녹으면 양손으로 얼음을 잡고 큼직하게 뽀개주세요. 여기에 식초와 매실청을 넣어 새콤달콤한 맛을 더해준 다음 얼음이 녹지 않도록 잠시 냉동실에 넣어뒀어요.

열무김치는 볼에 담아 들기름과 통깨를 넣고 조물조물 묻혀주세요. 열무김치가 너무 길면 먹기 좋은 길이로 잘라주세요.

오이는 얇게 채썰어주세요. 물이 끓을 동안 뭉친 냉면을 풀어주세요.

물이 끓으면 냉면을...