고기만 주된 식사가 계속 되는 것 같고 싱싱한 생선 구이도 먹고 싶어 속초관광수산시장맛집 건어물 전문점에서 골고루 택배 주문을 했어요. 우연히 반건조 생선을 이용해본 후 손질되어 있는 편리함에 이후로는 주기적으로 구매하게 되더라고요.
이번에 속초오미자에서 제가 주문한 종류는 반건조오징어, 조기, 임연수에요. 이외에도 가자미, 고등어, 열기, 우럭, 코다리와 건어물로는 노가리, 쥐포, 미력, 다시마 곱창김 등 품목이 무수히 많이 형성되어 있어요.
속초관광수산시장맛집의 건어물은 30년간 쌓아온 노하우로 손질하고 꼼꼼하게 진공 포장되어 더욱 신선하다는 느낌이 들었어요. 반건조오징어는 포장을 벗겨봐도 촉촉한 상태라 따로 다듬지 않고 바로 버터구이오징어 요리에 활용했어요.
불에 올렸을 때 오그라드는 것을 덜하게 하려고 가위를 이용해 양 옆면에 듬성듬성 칼집을 냈어요. 이렇게 해두면 완성했을 때 찢어먹기도 좋아 편하거든요.
같이 볶아줄 소스는 버터 약 20g, 설탕 반숟가락, 다진마늘 1숟가락...
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원문 링크 : 속초젓갈맛집 속초오미자 반건조오징어로 버터오징어구이
