Pinterest 가격대는 좀 나가는 편이지만 하나쯤 구비해두면, 혼밥, 혼술, 홈파티 등에서 200% 활용이 가능한 만능템, 히노끼 찜기의 후기다. 내가 사용하는건 사실 상업용으로 출시된 35cm 짜리로, 편백 전문점 등에서 2~4인용으로 사용 중인 사이즈.
때문에 직접 보면 너무 큰 게 아닌가 싶은 생각도 들 수 있겠다. 그러나 30cm 미만의 가정용으로 나오는 편백찜기들은 생각보다 내부가 작아서 뭐 얼마 들어가지도 않기 때문에 비추.
특히 조개류는 껍질의 부피가 크기 때문에 최소한 30cm는 되는 걸로 꼭 구매하시길. SSG 사이트에서 구매한 노브랜드 냉동 차돌박이와 홍가리비들 그대로 펼쳐서 쪄봤던 날.
전용 물받이에 반쯤 물 채워다가 끓기 시작할 때 편백 채반들을 올려주는 게 중요하다. 스팀이 빡 올라오기 시작할 때 10분 정도 강불로 쪄 준 다음에, 중불로 낮춰서 마저 5분 채우면 끝. 15분이 넘어가면 해물은 질겨지고, 고기는 축 처져서 생기가 없어진달까.
여튼 우리집 가...
