사가현 쿠이도라쿠 "食道楽" 라멘

얼마 전 안암동에 괜찮은 일본 라멘집을 방문했었는데, 그 가게는 일본 규슈 지방 사가현의 오래되고 유명한 라멘집에 가서 직접 기술을 전수받아 영업을 하고 있다고 하였다. 안암동 쿠이도라쿠 라멘 오늘은 와이프가 당근 마켓을 통해 옷을 한 벌 사러 안암동에 간 김에 나도 퇴근 후, 안암동으로 가게 되었... blog.naver.com 그리고, 오늘 그 쿠이도라쿠 본점에 대한 정보가 궁금하여 찾아보게 되었다.

가게 이름은 쿠이도라쿠 (食道楽 ) 즉 식도락이라는 뜻 식도락: 여러 가지 음식을 두루 맛보는 것을 즐거움으로 삼는 일. 네이버 국어사전 佐賀ラーメン喰道楽　北方本店 (사가라멘 쿠이도라쿠 호포혼텐) 개관 1973년 사가현 오사키의 작은 마을에서 테이블 7개로 시작하여 현재는 사가현 내 7개의 점포를 만들 게 되었다고 한다.

"この研究に研究を重ねたラーメンを、より多くの皆様に食べていただくのが私の夢であります。" 사장의 말을 보면 더 크게 사업을 하고 싶은 생각은 없고, 많은 사람들이 맛있게 ...