엄마 요리 [도토리묵 무침]

오늘도 엄마께 요리를 부탁했습니다. 오늘의 요리는 도토리묵 무침입니다.

엄마 요리라서 레시피 같은 것은 없고 감으로 요리를 하십니다. ^^ 재료는 도토리묵(수입산ᄏ), 깐잔파(=쪽파?), 양파, 다진 마늘, 간장, 식초, 설탕, 고춧가루입니다.

쪽파, 양파를 먼저 깨끗이 씻습니다. 도토리묵도 씻어서 먹기 좋게 썰어서 그릇에 담아줍니다.

씻은 양파도 썰어서 도토리묵 위에 얹어 줍니다. 씻은 쪽파도 썰어서 양파 위에 얹어줍니다.

간장, 설탕, 식초, 간 마늘, 고춧가루 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어 줍니다. 양념장과 재료들은 잘 섞어 줍니다.

재료에서 물이 어느 정도 나오기 때문에 물을 더 넣고 섞을 필요는 없다고 하십니다. 중간에 간을 한 번 더 보고 올리고당과 소금을 조금 넣어 주었습니다.

뚝딱 뚝딱 엄마표 도토리묵이 완성되었습니다. 다음에는 조금 더 난이도가 있는 요리를 엄마께 주문하려고 합니다

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