차지키소스 tzatziki는 그리스식 요거트 소스 고기랑도 먹고 빵이랑도 먹고 여기저기 곁들이기 좋은 만능 소스! < 재료 > 오이, 마늘, 딜, 레몬즙, 그릭요거트, 소금, 올리브오일 재료는 취향에 따라 가감 가능 딜이 없다면 다른 허브(바질, 파슬리, 애플민트 등)로 대체 가능 오이는 채썰어서 소금에 재워둔 뒤 물기가 생기면 꾸욱 짜준다 마늘과 딜은 찬물에 잠시 담궈두었다가 쫑쫑 다져준다 위에 손질한 재료들을 한 데 모아서 올리브유와 레몬즙을 뿌리고 그릭요거트랑 섞어준다 병에 담아서 냉장고로 차지키소스도 숙성시킬수록 맛있다고 한다!
차지키소스는 당근, 샐러리 등 야채 디핑으로도 먹고 빵에 발라먹는 스프레드로도 많이 먹는다고 한다 지난 번에 만들어 둔 라페랑 먹으니까 제법 조합이 괜찮다 오이 당근 싫어하지만 차지키소스와 당근라페는 맛있다 불 없이 할 수 있는 간단한 차지키소스였습니다 호호...
원문 링크 : 내 마음대로 차지키소스 만들기
