1913 송정역 시장의 갱소년은 기념품이나 특별한 선물을 찾는 이들에게 기억에 남는 디저트 명소로 소개된다. 입구부터 깔끔하고 정돈된 분위기와 한자로 적힌 간판, 길게 뻗은 바 테이블이 여유로운 공간감을 준다. 오픈 키친으로 디저트 제조 과정을 직접 볼 수 있어 정성과 위생에 대한 믿음이 커진다. 양갱을 만드는 사람들의 손길에는 장인정신이 깃들어 있었다.
2인 세트에 우베말차라떼를 함께 주문하면 우베의 단맛이 말차의 쌉쌀함을 부드럽게 감싸 균형이 잡히는 맛으로 기억된다. 팥두유 슈페너 역시 통팥앙금과 크림이 올라 달콤함을 더해 하루의 에너지를 채우기에 충분하다. 시간의 흐름을 담은 양갱 플레이트는 여덟 가지 맛 중 다섯 가지를 골라 담아 즐길 수 있어 매번 새로운 조합과 이야기를 만나게 한다.
갱소년은 2016년부터 광주 1913 송정역 시장에서 양갱 전문점을 지켜온 곳으로, KTX 송정역 바로 앞에 위치해 광주 방문객의 접근성이 좋다. 독자적인 양갱 제조법이 특허로 등록되어 있어 타 곳에서는 맛볼 수 없는 차별점이 있다. 앙금은 직접 재배한 국산 팥과 흰강낭콩을 원재료로 사용하고, 불순물을 걷어내는 정성스러운 공정이 강조된다. 천천히 삶아 만드는 방식이 맛의 시작이라고 여겨진다.
포장 역시 시간의 흐름과 계절감을 담아 섬세하게 구성되어 받는 이의 설렘을 전한다. 건강한 디저트로 비건이나 글루텐프리 옵션이 있어 누구나 부담 없이 즐길 수 있고, 지역 차나 커피와의 페어링도 제시되어 광주의 맛을 한 공간에서 경험할 수 있다. 수제로 만들어지는 양갱과 젤리는 매번 같은 손길로 정성껏 구성되며, 계절마다 새로운 시즌 음료가 선보여 방문마다 다른 경험을 선사한다.
광주를 찾는 이들에게 들르는 코스로 추천될 만큼 접근성이 좋고, 다양한 광주송정역 맛집과 함께 둘러보기 좋다. 수만의 방문객이 직접 맛보고 인정한 곳으로, 광주 선물이나 기업답례품, 명절선물로도 충분히 어울린다. 시간의 흐름과 지역의 맛을 담아내는 디저트 공간으로, 매순간 새로운 이야기와 함께 다채로운 맛의 조합이 남는다.
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