들깨소바 메밀100%로 만들었어요, 향이 끝내주는 가와리소바

들깨소바 메밀100%로 만들었어요, 향이 끝내주는 가와리소바에요 안녕하세요 키리안 소바인 입니다. 오늘은 메밀100%를 이용한 들깨소바를 만들어 봤습니다.

국내 첫 번째겠죠? 수타 주와리소바로 만들었으니까요.

스타벅스소바에 이은 이색소바 (가와리소바) 시리즈물이 되면 좋겠습니다. 들깨소바 가와리소바 레시피!

메밀100% 들깨 10% 물 50~60% 우선 들깨를 계량하고 메밀도 계량해서 "물 섞기" 단계에 들어갔는데 무언가 이상했습니다. 뭔가 이상하게 가루끼리 잘 붙는 것입니다.

굵은 들깨가루여서 대충 어느 정도일지 예감하고 있는데 너무 잘 붙어 버리는 것이었습니다. 정체를 살펴보니 밀가루였습니다.

밀가루와 메밀은 분명 색에서 차이가 있는데 눈에 노화 탓을 하고 전부 걷어내고 다시 스타트! 밀가루 들깨 가루는 버리지 않고 뭉치지 않은 상태로 비닐에 넣어 아내가 몇 번 누르니 들깨칼국수 반죽이 되었습니다.

킵! 칼국수 들깨 반죽 메밀100%에 들깨 10% 물 세 가지를 재료로 다시 만들...

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들깨소바 메밀100%로 만들었어요, 향이 끝내주는 가와리소바

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