평범한 계란말이 vs 파구이 계란말이 (ft. 파란색 꽁다리) 파구이 계란말이를 하려고 사진을 올렸는데 백종원 대표의 들기름 계란프라이 가 생각났습니다.
제 레시피가 뭔가 달라야 할 텐데 걱정이 되는데요 한번 보시면 좋겠습니다. 특별한 파구이 재료!
계란 3알, 올리브오일 파, 소금, 후추, 와사비, 겨자 키리안 가정에서 달걀말이를 할 때 생각해 보면 계란과 썰어놓은 파를 같은 그릇에 넣고 풀어 프라이팬에 굽는데요. 제 방법은 파 기름이 목적은 아니고 파구이 가 목표입니다.
같은 말인가요 ㅎ? 노릇하게 구워진 파가 완성되면 풀어 놓은 계란을 파 위에 붓고 말아 주시면 파구이 달걀말이가 됩니다.
이렇게 만들게 된 이유는 파가 잘 익지 않는 것도 이유입니다. 계란과 같이 넣게 되면 파가 완전히 익기 전에 계란이 익어버릴 때도 있고 계란을 말게 되면 파는 더 익지 못할 수 있어서였습니다.
고소하게 익는 파하하하! 계란에 소금은 아주 조금만 치세요.
나중에 간장 겨자나 와사비해서 찍어 드시...
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