배추물김치담그는법 유산균 팡팡 나박물김치 완성!(ft. 536 멸치육수) 배추물김치담그는법 TIP: 물김치 간 맞추기 힘드시죠?
염도계가 없을 때 맛잇게 담그는 법은 배추가 담길 정도의 물에 찹쌀 풀. 소금 설탕 멸치육수 과일 간 것 등을 넣고 먼저 간을 보세요.
간을 볼 때 힘든 젓갈류나 생강 마늘은 국물 간을 마치고 넣으시면 편해요. 사실 맛 좋은 잔치국수 육수가 있으면 절인 배추 넣으면 끝이에요.
염도계가 있으면 더욱 쉬운데요 재료 전부 넣고 섞은 후 소금을 넣어가며 1.1 염도 맞추시면 나중에 밥과 먹기 딱 좋게 염도가 조정됩니다. 과일이 있으시면 사과나 배 갈면서 마늘 생강도 갈아주세요.
저는 염도계 있어서 한 번에 섞는 방법으로 설명하겠습니다. 배추 물김치 배추:1포기 무: 3분에 1개 당근: 반개 사과나 배: 1개 (없어도 ok) 찹쌀가루: 50g (물에풀어 죽쑤세요) 쪽파: 100g 마늘: 30g 생강: 15g 다진 새우젓: 15g 설탕: 30g 멸치육수: 500g 물...
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