오방색 의미는 한국의 전통 색상 오방 정색이라고도 합니다. 황(黃), 청(靑), 백(白), 적(赤), 흑(黑)의 5가지 색을 말한다.
-두산백과- 국수고명은 노란색(황색)의 계란지단이 가장 먼저 떠오르네요. 맛있게 부치고 얇게 썰어 올리면 국수 종류를 가리지 않고 예쁘게 어울려서 다른 종류의 면 요리에도 모두 어울리는 고명 같아요.
음식에 없어서는 안되는 오방색 순서 오방정색, 오색, 오채 우리나라 비빔국수는 고춧가루나 고추장 베이스가 많은데요 면 종류에 따라 쫄면도 있고 비빔국수, 비빔냉면 등이 있습니다. 일본은 마제소바, 붓카케소바/우동, 아부라소바도 비빔에 들어가는 것 같고요.
오방색 국수고명 중에 삶은 계란이 노란색과 흰색으로 색도 예쁜데다 맛과 영양도 좋습니다. 고추장 양념장이 빨간색이라 김가루가 올라가면 오방색이 완성되는 거 같습니다.
국수고명이 맛을 한 차원 끌어올리기도 하지만 음식을 보기 좋게 만들어 주는 역할도 합니다. 잔치국수고명을 살펴보면 호박, 당근이 가장 흔하...
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계란고명
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태권도
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잔치국수
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우래옥
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오채
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오색
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오방색
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비빔국수
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대동할매국수
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국수
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고명
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계란지단
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평양냉면
원문 링크 : 오방색 국수고명, 한국 전통 색 ft. color
