간편하게 만든 메밀묵 양념장 하나로 다양한 요리를 즐길 수 있다면 어떨까요? 이 양념장은 마치 미슐랭 셰프처럼 요리에 감칠맛을 불어 넣어 줍니다.
메밀묵은 물론 가쓰오부시 육수만 첨가하면 소바 쯔유 만들기도 10분 만에 가능하며 볶음 요리와 찜 요리 등 어떤 요리에 활용해도 깊은 맛을 더해주는 비법을 감추고 있습니다. 간편하게 만들어 더욱 맛있는 메밀묵 양념장 만드는 방법도 간단해 밥숟가락 하나만 있으면 집에 있는 양념들로 뚝딱 만들 수 있지만 그 맛은 놀라울 정도로 깊습니다.
물론 일반 주부들의 솜씨에 대한 제 견해입니다만 우리나라에서는 누구나 메밀묵 양념장은 쉽게 만들 수 있습니다. 간장, 설탕, 참기름, 깨소금 등 단출한 재료의 맛이라고는 믿을 수 없을 정도의 훌륭한 양념이 만들어집니다.
여기에 고춧가루와 마늘을 추가하면 매콤함을, 식초를 추가하면 새콤함을 더할 수 있습니다. 거기에 오늘의 주제인 메밀묵 양념장에 가쓰오부시 육수를 첨가하면 한국식 소바 쯔유를 만들게 됩니다.
다...
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원문 링크 : 메밀묵 양념장으로 소바 쯔유 만들기!
