냉소바나 온 소바를 수타 소바로 만들어 손으로 자르게 되면 칼이 있어야 하는데요 소바 칼 연마, 칼 갈기 하는 법을 소개하려고 합니다 네이버에서 소바 칼 갈기로 검색하면 포스팅이 없고 영상도 없는 거 같아 스테인리스 소재, 소바 칼 연마를 해야 해서 포스팅하게 되었습니다 일본 소바 칼 갈기 주의 사항도 체크하세요^^ 큰 칼이 있으시거나 소바 칼을 갈아야 할 때 참고하시면 편하실 거 같습니다 소바 칼 밑에 받치는 받침대는 갈다가 움직이면 부상에 위험이 있기 때문에 소바 칼을 올려놓고 고정을 위해 눌렀을 때 움직임이 없도록 벽돌같이 무거운 재료로 해주시는 것이 베스트입니다 반듯한 재료로 골라 주시기 바랍니다 받침대를 고르셨다면 소바칼에 스크래치가 나는 것을 방지하기 위해서 받침대에는 꼭 스펀지나 수건 같은 것으로 반듯하게 감아 놓으면 미끄럼 방지까지 할 수 있어 좋습니다 화면에서 보시면 저는 칼날이 밑에 받침에서 많이 나와있습니다 처음 해보시는 분들은 칼날이 밑에 도구에서 튀어나오지 않...
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