당뇨식으로 만든 카레라이스/나를 위한 밥상 #15

#당뇨에좋은음식이라고 치면 정말 많은 음식들이 나옵니다. 저는 가끔 땅에서 나는 음식을 되도록이면 원재료로 먹으면 약이 되는 것이 아닐까 생각을 많이 합니다.

우리 어르신들이 즐겨 드시던 음식들은 지금은 몸에 좋은 음식들이었더라고요. 지나치게 조리를 하면서 그 음식들이 그냥 맛있는 음식으로 바뀌면서 약의 역할은 잘 하지 못하게 된 것 같습니다.

저희 가족은 카레라이스를 다 좋아합니다. 그래서 오늘은 집에 있는 재료로 카레라이스를 만들어봅니다.

카레라이스에 당이 많고 칼로리도 놓아요. 그리고 당근과 감자는 혈당을 올린다고 합니다.

그래서 오늘은 감자와 당근은 그냥 사용하지 않기로 합니다. 재료 고형 카레 4인분, 애호박 3/4, 양파 1/2.

파프리카 작은 것 2개, 돼지 앞다리살 200g, 올리브유 4수저. 슈퍼에서 오늘은 고형분으로 사봤습니다. 100g에 560칼로리, 높은 칼로리입니다.

당도 15% 정도 들어있고요, 나트륨도 많이 들어있는 편입니다. 고기와 파프리카, 애호박, 새...

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당뇨식으로 만든 카레라이스/나를 위한 밥상 #15

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