대전 전민동에 위치한 맛집 곱창들의 수다를 찾은 방문객은 내부가 작고 아담한 분위기라고 느꼈다. 대략 여섯 테이블 정도로 운영되며 평일인데도 이미 만석이었으나, 다행히 식사 중이 나가며 자리를 바로 잡을 수 있었다. 다양한 연령대의 손님들이 방문해 함께 식사를 즐기는 모습이 눈에 띄었다. 이곳의 강점은 곱창과 대창, 막창은 물론 염통과 갈비살까지 한 자리에서 즐길 수 있다는 점이다. 주문과 함께 푸짐한 기본 반찬이 차려졌고, 육회와 잘 익은 대파 김치, 깻잎과 무쌈, 쫄깃한 허파전 등이 구성되었다. 특히 콩나물국과 라면이 함께 제공되는 구성이 있어 반찬이 술을 찾게 만드는 분위기를 자아낸다.
가게의 특이점은 사장이 직접 불판에서 완벽하게 구워 돌판으로 내온다는 점이다. 흡입하듯 구워진 곱창과 대창, 막창, 염통, 갈비살이 노릇하게 익고 위에 파채가 풍성하게 얹혀 나와 식욕을 자극한다. 뜨거운 돌판의 열기가 유지되어 추가로 불을 지피지 않고도 바로 먹을 수 있는 점도 장점으로 꼽힌다. 소스는 마늘과 청양고추가 듬뿍 들어간 매콤한 특제 소스로, 기름진 맛을 잡아주며 다양한 조합으로 즐길 수 있었다. 특히 내장류의 잡내 없이 고소한 맛이 돋보였고, 매운맛을 선호하는 이에게는 청양고추를 더해먹는 즐거움이 남았다. 마무리로 돌판 기름으로 볶아낸 비빔밥은 감칠맛이 폭발해 한 공기로도 충분히 만족감을 주었고, 인증샷까지 남길 만큼의 임팩트를 남겼다. 오랜만의 평일 저녁 외식으로 동반자와 함께 소주를 나누며 스트레스를 해소한 시간이었고, 전민동 일대에서 잡내 없이 완벽하게 구워지는 진짜 곱창 맛집으로 재방문 의사가 충분히 남아 있다.
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