[창업트렌드]외식업계, 원팩 시스템으로 효율성 및 경쟁력 높여

창업교육/정보 [창업트렌드]외식업계, 원팩 시스템으로 효율성 및 경쟁력 높여 창업경영신문 공식블로그 2018. 3. 30. 10:59 이웃추가 본문 기타 기능 - 완제품 공급 통해 프랜차이즈 가맹점주와 고객 모두 만족 - 인건비 최소화 및 효율적 운영 가능, 도입 늘어날 것 [창업경영신문 서재필기자] 최근 최저임금 인상으로 인건비에 대한 부담이 늘어가면서, 프랜차이즈 업계에서는 원팩(One-pack)시스템이 주목 받고 있다. 간소화된 조리 과정으로 누구나 손쉽게 조리할 수 있어 인건비를 최소화할 수 있기 때문이다.

원팩 시스템은 바로 조리가 가능한 상태인 식재료를 프랜차이즈 점주들에게 전달하는 것을 의미한다. 매장 내 인건비를 절감할 수 있는 것은 물론 매장 별 일괄적인 맛을 구현해 낼 수 있다는 장점 때문에 대다수 외식 업체들이 이를 적극 도입하고 있다.

[창업트렌드]외식업계, 원팩 시스템으로 효율성 및 경쟁력 높여 (창업경영신문) 곱창 프랜차이즈 ‘곱창고’는 자체 제조공정을 통해...