[수익성 팩트체크] 수제피자 전문점 ‘피자알볼로’

- 운영인력 3명, 매출원가 40.34%, 초기 창업비용 1억 5,000만원 - 피자알보로 월 매출 900만원 하락 시, 인건비 반영 100만원 가량 순이익 감소 [창업경영신문 서재필기자] 창업하고자 하는 사람은 그 어느 때보다 많지만, 자영업 시장의 치열한 경쟁과 제대로 준비되지 못한 창업 등으로 창업의 위험성 또한 그 어느 때보다 높은 것이 현실이다. 그래서 더욱 창업 전 수익성 분석의 중요성을 강조하지만, 여전히 제대로 검증되지 못하고 있어 더욱 안타깝다.

특히, 창업 전에 특정 점포별로 수익성 분석에 필요한 정보를 확보하고 올바른 수익성 분석을 하지 않으면, 오히려 과장된 수익성 정보로 인해 창업에 대한 잘못된 의사결정으로 이어질 수 밖에 없다. 게다가 일정 규모 이상의 가맹본부는 예상 매출액에 관한 정보를 반드시 제공해야 함에도 여전히 창업자들은 이를 잘 활용하지 못하고 있다.

이에 창업경영신문은 올바른 수익성 분석을 유도, 창업시장의 정상화를 가속화 하기 위해 주요 프랜차...