요즘 아이가 잘 먹는 메뉴 찾기, 쉽지 않죠. 오늘 소개할 레시피는 **맵지 않아서 아이도 부담 없이 먹는 '안매운 김치찌개'**예요.
사실 김치찌개보다는 김치국에 가까운 깔끔한 스타일이지만, 감칠맛은 확실합니다. 특히, 양파를 듬뿍 넣어 자연스러운 단맛을 낸 게 포인트!
김치가 매우면 아이가 양파를 건져 먹었어요. 저희 아이는 지난번 이 김치찌개를 기억하고 “엄마, 저번에 양파 많이 넣은 김치찌개 또 해줘!”
하고 먼저 말할 정도로 좋아해요. 지난번 김치찌개는 제사상에 쓰고난 수육고기를 활용했었고.
이번에는 있는 재료로 후다닥 만들었어요. --- 준비 재료 (양은 넉넉하게 — 오늘도 냄비가 아슬아슬하게 가득 찼어요!) 신김치 (씻어서 사용) 양파 1개 반 (큼직하게 썰기) 쌀뜨물 (국물용으로 사용) 해통령 육수 한알 2개 다진 마늘 1큰술 설탕 0.5스푼 저는 쿠팡에서 구매한 티아 마스코바도 설탕을 썼어요 오뚜기 현미식초 0.5스푼 국간장 (간 맞추기용) --- 만드는 방법 1...
