기름 안 튀는 삼겹살 굽기 비법

삼겹살 구울 땐 기름 튐, 냄새, 설거지가 제일 걱정이죠. 그래서 저는 평소엔 통돌이를 쓰곤 했는데, 이번엔 소량 굽는 날이라 알텐바흐 316Ti 웍을 꺼내봤어요.

몇 년째 쓰고 있는 팬인데, 삼겹살 구우면서 다시 한 번 감탄했답니다. 이 글은 벌집 삼겹살 구운 후기이자, 이 팬을 재구매까지 한 이유를 담은 이야기예요. --- 1.

벌집 삼겹살, 고르게 익히기 어려운데 마트에서 산 벌집 삼겹살은 두툼해서 잘못 구우면 겉만 익고 속은 덜 익기 쉬워요. 근데 이 웍은 팬의 옆면까지도 고기가 닿을 수 있어서 전체적으로 고르게 익었어요.

지글지글 익는 소리부터 다르더라고요. --- 2. 알텐바흐 316Ti 웍의 장점은?

316Ti 스테인리스라 내식성·내구성 강력 무겁지만 열전도율 고르고, 눌어붙지 않게 예열만 잘 하면 OK 팬 안쪽으로 기름이 자연스럽게 모여 기름 튐이 적고 냄새도 심하지 않았어요 --- 3. 종이 덮개 하나로 청소 스트레스도 줄었어요 기름 튐 방지용 종이 프라이캡을 덮었더...