더운 날엔 이 조합이 진리, 팔도 비빔면 + 골뱅이무침

안녕하세요. 아빠의 행복한 식탁입니다.

최근 들어 날씨가 더워지면서 자꾸만 입맛이 없어지는 걸 느끼고 있었어요. 학창 시절 여름에는 항상 비빔면만 먹고살았는데 오늘은 여름에 입맛 없을 때 먹으면 입맛 살아나는 비빔면과 골뱅이무침을 소개합니다.

더운 날씨에는 자극적인 게 당길 때 최고의 선택이라 생각이 들고 만들기도 너무 쉬워서 추천드려요. 비빔면과 골뱅이무침 <준비 재료> 비빔면 1개 캔 골뱅이 1통 통깨 조금 추가 재료 (있으면 더 맛있음) 양파 1/2개 오이 1/2개 청양고추 1개 <양념장> 고춧가루 1큰술 식초 1큰술 설탕 1/2큰술 간장 1큰술 참기름 1큰술 <양념장 만들기 싫으면> 초장을 이용해도 됩니다.

냉장고 속 남은 채소로 활용하면 좋아요. 깻잎, 부추, 미나리 등 만들기 1.

팔도 비빔면을 삶아주세요. 끓는 물에 면을 넣고 약 3분간 삶은 뒤 찬물에 헹궈서 전분기를 제거해 주세요.

이 과정이 쫄깃한 식감을 살리는 비결인데 한때는 따뜻한 것을 좋아해서 끓인 물만 버린 ...