식당사장님이 생각한 진짜'전문가'

https://youtube.com/shorts/pc6hXxPMEWE?feature=share 1만시간의 법칙 혹시 들어보셧나요?

어떤 분야의 전문가가 되기 위해서는 하루3시간씩 약 10년이 걸린다는 이 법칙을 들어보셧을 겁니다. 우리는 이미 살면서 몇가지 전문분야를 가지고 있습니다.

효과적인 수면을 위해선 주변이 깜깜해야 한다는 것과 소음이 적어야 한다는것처럼 일상생활의 거의 전문가들입니다. 이처럼 매일 먹는 음식도 짜다,싱겁다 가 아니라 음식자체가 가격에 비해 없어보인다.

즉, 돈주고 먹기 아깝다.라고 구분할 정도로 고객들의 입맛은 상향평준화 되어있습니다. 이런 고객들을 상대로 저렴한 재료사용을 하며 가게사장이 돈만보고있다.라는 생각이 들면 다신 안가게 될겁니다.

돈내고 밥먹으러 갔는데 기분이 않좋아진다면 또 갈이유가 없겟죠. 위의 사장님처럼 많이 팔아서 남긴다.라는 마음으로 장사한다면 적어도 가게에 앉아서 허송세월을 보내지는 않겟다.

생각하여 언젠간 있을 필자의 사업에 이 방법...