오늘은 내일 점심으로 싸갈 스콘을 만들려고 하는데, 영양을 생각하여 21가지 곡물로 만든 미숫가루ㅇ를 밀가루와 섞고 마시는 요거트와 호두를 넣어 스콘을 만들어 보기로 했습니다. 고소해서 자주 애용하는 바른생활 미숫가루입니다.
영양가 있는 스콘이 될 것 같습니다. 지난번의 아몬드요거트 스콘의 업그레이드 버전이랄까요?
ㅎㅎ 레시피는 비슷합니다. 밀가루 중력분 150g 미숫가루 50g 베이킹파우더 1작은술 설탕 1큰술 소금 한꼬집 찬 버터 60g 요거트 100g 호두 60g 가루 재료를 모두 넣어 섞고 버터를 스크래퍼로 잘라주겠습니다.
이해하기 쉽게 동영상 찍어봤습니다. 버터를 잘게 다지고 호두를 넣어 호두도 다져줍니다.
요거트를 넣고 반죽을 뭉쳐줍니다. 비닐에 넣고 냉장고에서 30분 휴지 후 분할합니다. 180도 오븐에서 15-20분 정도 구워줬습니다.
굽다가 중간 토막이 너무 커서 잘 안 익는것 같아서 잘라주었습니다. 맛은 아주 고소하고 설탕을 아주 조금 넣었기 때문에 단맛이 별로 없...
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원문 링크 : 영양 스콘 만들기
