진미채 냉이 발사믹 무침

오래전에 사둔 진미채를 고추장 무침을 하려다가 좀 색다른 것을 해 먹고 싶어서 검색하다가 진미채 발사믹 식초 무침이라는 것을 찾았습니다. 진미채, 발사믹식초, 올리고당, 다진마늘 이렇게 가 다입니다.

너무 단순한 것 같아서 냉이 진미채 무침이라는 레시피와 섞어 보기로 했습니다. 냉이 진미채 무침의 기본 소스는 오리엔탈 드레싱과 비슷한 간장과 식초 베이스입니다.

간장, 식초, 설탕, 참기름, 참깨, 다진마늘 1. 우선 진미채(140g)를 물에 한번 헹궈주고 물에 담가 부드럽게 만듭니다.

긴 진미채는 가위로 잘라주세요. 2. 냉이 (70g)를 끓는 물에 데쳐주고 찬물에 헹궈 물을 짜고 적당하게 잘라줍니다. 3.

소스를 만들어 줍니다. 저는 발사믹 식초를 추가했습니다.

간장 1T, 발사믹 식초 2T, 식초 1T, 참기름 1T, 다진 마늘 1t, 깨1t(,고춧가루1T) 4. 진미채에 넣어 버무려주고, 냉이를 넣어 버무려줍니다. 5.

완성입니다. 맛을 보니 냉이 향에, 발사믹 맛에, 참기름 ...