안녕하세요. 신현호 치킨학원 입니다.
보통의 요리학원과는 차별화를 갖춘 치킨만을 전문적으로 교육하고 가르치는 곳 입니다. 보통의 치킨학원의 경우 아무래도 초점이 교육을 받으시는 분들의 입맛에만 초점을 둘 수 밖에 없습니다.
우선은 기본적인 맛이 나와야 교육 혹은 수강신청을 할 것이기에 편리함과 제품의 원가는 2번째 문제일 수밖에 없습니다. 그렇다고 그것이 무조건으로 잘못된것은 아닙니다.
수강을 신청하는 분들께서 관심사가 오로지 맛만 찾는 문제점도 있기 때문입니다. 신현호 치킨학원 치킨에 대하여 배우고 싶다면 우선 맛에 대한 관심만 너무 가지면 안된다는 겁니다.
과연 내가 현장에서 응용할 수 있는지 즉 모든 메뉴들이 단순화되어 있는지 여부 소스 한가지를 만드는데 30분~1시간이 걸려버린다면 다양한 메뉴를 응용하기가 쉽지 않습니다. 설탕10g 소금10g 베이킹20g 밀가루10g 재료들 또한 너무 많은 그리고 다양한 재료들로 구성되어서는 안됩니다.
분명이 인기있는 양념치킨소스가 있을것이고...
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