“상추 대장균 감염 10배 증가”, 식탁 위 STEC 위험과 예방법 - 상추 세척 -

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상추가 건강에 좋다고요? 하지만 지금, 그 상추가 당신의 건강을 위협할 수도 있습니다.

최근 영국 보건당국이 발표한 자료에 따르면, 상추 등 잎채소에서 검출되는 시가 톡신 생성 대장균(STEC) 감염률이 지난 7년 사이 10배 가까이 증가했다고 합니다. 이 사실, 많은 사람들이 모르고 생으로 상추를 즐기고 있죠.

지금 바로 냉장고에 있는 상추부터 확인해보세요. 제대로 세척하고 있나요?

STEC란? STEC에 감염될 경우 다음과 같은 증상이 나타날 수 있습니다: 급성 혈성 설사 복부 경련 및 통증 구토 및 메스꺼움 38도 이상의 발열 심할 경우 용혈성요독증후군(HUS)으로 인한 신장 기능 저하 이러한 증상은 오염된 상추 등 잎채소를 통해 발생할 수 있으며, 특히 어린이와 면역력이 약한 사람에게 치명적일 수 있습니다.

STEC는 일반 대장균과 달리 '시가 톡신'이라는 강력한 독소를 만들어냅니다. 이 독소는 장을 넘어...