[야매요리] 집에서 만드는 호르몬동, 혹은 대창덮밥

야매요리는 정식으로 배우지 않고, 그냥 사진이나 느낌만 가지고 따라서 만들어 보는 요리입니다. 이전에 올린 곱창파는 청년들 곱창 구매할 때, 같이 구입했던 대창입니다.

곱창 대창 혼자 다 먹을 수 있지만, 그러면 약간 낭비 같아서 대창은 따로 빼놨다가, 호르몬동(대창덮밥)을 만들 예정입니다. 대창만으로는 쉽게 느끼해질 수 있어서 기름기 잡아주는 양파와 매콤한 맛이 청량한 청양고추를 미리 썰어 준비해뒀습니다.

소스는 고추장 1숟가락 반 정도에 미소 된장을 반 숟가락 사용했습니다. 일반 된장을 써도 되긴 하는데, 그럼 약간 두반장 느낌이 나기도 하고, 집에 미소시루도 다 소진해야 해서 미소된장을 사용했습니다.

이 소스에 물을 약간 타서 잘 풀어줍니다. 기호에 따라 간장, 고춧가루, 올리고당 첨가하면 소스 완성.

한우대창은 포장이 완전 기성품처럼 나왔더라구요. 햇반을 미리 돌려서 가지고 왔고, 시들어가는 깻잎도 가지고 왔습니다.

데코용. 그리고 사진에는 안 보이는 계란도 한 알 가져왔습니...