사업 일지 - 잔기지떡 신제품 연구, 사진 촬영, 리플릿 검토 by 망고 트리 등

기록하지 않으면 기억하지 못한다. 하루에도 수십 개의 일을 처리하다 보니 요새는 더 그렇다.

장사하기 위해 매일 하는 것은 제외하고, 사업가로서 해야 하는 매일 다른 일들에 대해 조금씩이라도 기록을 남기려고 한다. 쌓이면 뭐라도 된다. 2024.07.28(일) ~ 29(월) 잔기지떡 신제품 연구 우리 브랜드는 맛과 건강을 동시에 추구한다.

쑥, 밤, 딸기처럼 이미 많은 브랜드에서 사용하는 재료는 굳이 쓰지 않는다. 그래서 주로 한약재 성분이나 건강 기능 식품에 들어가는 인증 성분을 주로 연구한다.

최근 지인분께서 연잎을 이용해 잔기지떡을 만들어 보라고 추천하셨다. 연잎 잔기지?

연잎은 주로 밥이나 차에 이용하는 것 아닌가? 떡이 있나?

싶었다. 낯선 재료에서 느껴지는 어색함이 있었다.

그래도 못할 것도 없지, 한 번 해보자. 제대로 마음을 먹고 열정적으로 연구하기 시작했다.

조사 결과, 연잎은 우리 브랜드에 딱 맞는 재료라고 판단되었다. 연잎에는 폴리페놀, 플라보노이드, 탄닌 등 다...