냉동 꽁치 대만산

안녕하세요? 오늘의 키워드는 "냉동 대만산 꽁치"입니다.

꽁치는 그 맛과 영양가로 많은 사람들의 사랑을 받고 있는 어종 중에 하나입니다. 특히 냉동 꽁치는 보관이 용이하고 다양한 요리에 활용할 수 있어 업소용뿐만 아니라 가정에서도 많이 애용되고 있으며 낚시용으로도 많이 사용되고 있습니다.

몇 해 전만 하더라도 꽁치는 서민 생선 중에 하나였지만, 2021년도부터 어획량이 급격하게 감소함에 따라 시세가 급등하였습니다. 꽁치의 원산지 (대만산,원양산,바누아투) 꽁치의 원산지는 보통 대만산과 원양산이 많이 유통되고 있으며, 원양산은 기름기가 약해 구이용을 적합하지 않은 경우가 있습니다.

꽁치의 조업지역은 대부분 북서태평양이며, 그중 우리나라와 대만, 일본, 중국, 바누아투에서 조업을 하고 있습니다. 같은 조업지역에서 조업하지만, 우리나라 어선이 조업하면 원양산, 대만 어선이 조업하면 대만산이 됩니다.

같은 조업지역에서 어획을 하는 어선의 국적에 따라 원산지가 결정됩니다. 구이용으로 사용하실...