안녕하세요? 26년 경력의 삼풍수산 - 수산물 전문가 고명준 입니다.
오늘은 아귀꼬리, 아귀순살 에 대해 준비했습니다. 최근 아귀 배달 전문점들이 늘어남에 따라 아귀 꼬리와 아귀순살이 인기 제품이 되어 버렸습니다.
아무래도 아귀 원물의 손질은 전문가라고 할지라도 시간이 많이 소요되는 반면 아귀꼬리와 순살은 초보 사장님들도 편리하게 바로 사용하실 수 있는 점 때문인 거 같습니다. 하지만 아귀꼬리에도 중국 현지 가공하는 공장, 수입사, 조업 날짜 등에 따라 품질의 차이가 발생합니다.
아귀꼬리 중국산 문등 아구꼬리 수입사에 따라 표기 방법이 조금 다를 수 있으나, 보통 사이즈는 300/500, 500/700, 700/1000, 1000up으로 많이 표기되어 들어옵니다. 박스 중량은 10kg 작업이며, 300/500은 보통 아귀꼬리 1개의 중량이 300g~500g 내외 500/700은 아귀꼬리 1개의 중량이 500g~700g 내외 700/1000은 아귀꼬리 1개의 중량이 700g~1000g...
