생물 및 냉동수산물 도매업체 삼풍수산 주식회사 안녕하세요? 생물 및 냉동수산물 도매 업체 삼풍수산 고명준입니다.
오늘은 수산물소매업체,낙지전문점,해물찜,해물요리전문점,아귀찜 등 많은 업체에서 사용하고 있는 냉동낙지,산낙지,생물낙지에 대해 준비했습니다. 냉동활낙지 국내에 수입되는 냉동 낙지류는 주로 중국산, 태국산, 베트남산입니다.
태국이나 베트남의 경우는 날씨가 워낙 덥기 때문에 조업 후 즉시 세척 및 절단 등 가공 과정을 거쳐 유통되는 제품들이 많습니다. (절단낙지류) 반면 중국산 낙지인 경우, 우리나라와 위도가 비슷하여 국내산 낙지와 식감이나 모양이 거의 같은 낙지가 조업되고 있으며 품질 또한 좋습니다.
하북낙지 와 산동(산둥)낙지의 차이 중국산 낙지는 조업지역에 따라 크게 하북과 산동(산둥)으로 나눠집니다. 하북낙지는 머리가 둥글고 짙은 갈색빛을 띄우고 있으며, 산동낙지는 옅은 갈색빛에 머리가 길며 하북낙지에 비해 다리가 길고 얇다는 특징이 있습니다.
하북과 산동 지역보다 더 ...
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