가정용 오크통 구입 및 세팅하기

숙성용 오크통을 하나 구입했다. 가정에서 사용하기 좋은 3리터짜리 작은 사이즈를 골랐다.

국내 업체들 중 숙성용 오크통을 전문적으로 판매하는 업체에는 '영동 오크통 제작소'와 '새박'이 있다. 영동 오크통 제작소는 국산 나무를 사용한 오크통을 제작하는 곳이며 소형 사이즈가 좀 더 다양하고 재고가 많다는 장점이 있다.

내부 토스팅 정도를 조절할 수 있다는 것도 장점이다. 새박의 경우 국산 나무가 아닌 프렌치 오크나 아메리칸 오크를 이용해 만든 오크통을 판매한다.

토스팅 정도를 조절할 수는 없고, 자주 품절되지만 우리가 좋아하는 위스키들이 숙성되는 오크통들과 유사한 나무를 사용한다는 점이 큰 매력 포인트다. 나는 두 업체 중 새박에서 3리터짜리 프렌치 오크통을 구매했다.

내가 이번에 시도해보려는 일이 직접 증류한 소주를 최대한 스카치 위스키와 비슷한 방식으로 숙성하는 일이기 때문이다. 물론 오크통의 크기도 차이가 크고, 취미 선에서 하는 일이기에 무작정 엄청나게 많은 돈을 투자할 수도 ...