귤 요리, 진저 잼 리코타 & 귤 토스트

귤 요리, 진저 잼 리코타 & 귤 토스트 아직은 이른 감이 있는지 단맛과 향이 덜 들어서 하우스 감귤이 나한테는 맛없는 귤이다. 맛이 덜 든 귤은 원형으로 슬라이스한 후 접시에 담고 비네그레트를 뿌리거나 꿀, 혹은 진저 시럽을 넣은 드레싱을 뿌리면 수분 가득한 상큼한 샐러드를 먹을 수 있다.

귤 샐러드는 작년부터 맛없는 귤을 잘 먹지 않는 내가 조금이라도 더 먹기 위한 방법이 되었다. 오늘은 리코타 치즈에 진저 잼을 섞어 스프레드로 바르고 귤은 동그랗게 슬라이스해서 올려, 촉촉하고 부드러운 토스트를 만들어 든든한 브런치 식사를 준비했다.

진저 잼 리코타 & 귤 토스트 Ginger Jam Ricotta & Tangerine Toast..........