따뜻한 단호박 스프 만들기

따뜻한 단호박 스프 만들기 비 오는 날에는 따뜻한 음식을 먹어야 기분이 좋다. 아~ 먹고 싶다.

따뜻한 단호박 스프. 스프를 만들려면 약간 고생스럽지만 단단했던 재료들이 부드러운 스프가 되기까지의 과정이 좋다.

단단한 단호박 껍질을 깎아내고, 노란 과육을 썰고, 양파랑 같이 볶고, 곱게 갈아서 천천히 저으며 한소끔 끓여야 부드럽고 따뜻한 단호박 스프를 먹을 수 있다. 노란색의 달콤한 부드러운 맛을 알기에 수고로움보다는 즐거움이 더 크다.

단호박 스프 재료 (2~ 3인) 단호박 400g(껍질 제거 전) 양파 100g 시나몬스틱 1개 가염버터 15g 우유 200ml 물 250ml 피칸 약간 (잣 혹은 다른 견과류) 엑스트라 버진 올리브오일 약간..........